Un tablou popular din serialul legat de cafenele este lucrarea „Singer din Cafesantan”. Degas au fost atrași de cafenele, cu spiritul lor democratic și chiar de o oarecare vulgaritate, mai ales că personalitățile de aici destul de des întâlnite au fost extraordinare.
Opiniile experților cu privire la cine a devenit modelul pentru scrierea pânzei sunt mixte. Unii susțin că acesta este Ellis Degrange, o cunoscută pianistă din capitală, care a acceptat de bunăvoie să pozeze, alții insistă asupra numelui Terezei, una dintre preferatele artistului care a făcut un splash în locurile de divertisment jucând cântece populiste-anarhiste și căruia nu le-a scutit epitete entuziaști, a scris recenzii laudative, admirând talentul.
De obicei, Degas nu a „scutit” o persoană populară aici, după ce a surprins-o nu în momentul cel mai favorabil al interpretării cântecului – cu gura larg deschisă, trăsături faciale oarecum distorsionate, adică o grimasă profesională a unei celebrități a cafenelei. Luminați strălucirea pe față și pe rochie, precum și floarea care a înfrumusețat coafura, au ajutat la înmuierea „caricaturii” imaginii.
Artistul nu și-a pus sarcina să distreze modul de interpretare al cântărețului, dar o asemenea veridicitate a imaginii scenei a făcut posibilă transmiterea unui sentiment de materializare a sunetului.