Pictura lui Van Gogh „Câmpul de grâu verde cu chiparos” a fost pictată în timpul șederii sale la Spitalul Mental Sf. Paul din Saint-Remy, unde a petrecut aproape un an. La începutul lui iunie 1889, dr. Peyron i-a permis artistului să iasă în afara gardului parcului și să scrie în vecinătatea mănăstirii Saint-Paul.
Van Gogh, dorind „arta reconfortantă”, a început să înfățișeze peisaje pitorești: livezi de măslini, chiparoși, câmpuri semănate cu grâu. Îi plăceau mai ales chiparoșii, ridicându-și coroanele la cer, asemănătoare limbilor unei flăcări negre.
Van Gogh a început aproape întotdeauna să introducă chiparoșii în imaginea naturii sudice, spunând că acestea sunt „trăsătura cea mai caracteristică a peisajului provensal”. Cu toate acestea, cercetătorii operei artistului explică această dependență prin faptul că acești copaci din Mediterana din cele mai vechi timpuri erau un semn de durere și de moarte.
Picturile din 1888-1889 sunt înzestrate cu simbolism special al imaginilor asociate cu viziunea specifică a lumii despre Van Gogh în această perioadă. Artistul împarte spațiul pânzelor sale în două lumi opuse și în interacțiune – „nordice” și „sudice”, iar interpretarea obiectelor și culorilor începe să se supună acestei diviziuni. Sub corespunde tonurilor de noapte, vârf, moarte, chiparos, negru, albastru închis și galben strălucitor. Spre nord – zi, fund, viață, câmpuri, culori verde și albastru.
Cele mai multe dintre aceste elemente sunt prezente în imaginea „Câmp de grâu verde cu chiparos”, de exemplu, puteți vedea cum în mijlocul unui câmp de grâu imatur care se balansează din vânt se ridică o siluetă întunecată de chiparos. Urcând de pe pământ, acesta, ca un monument impasibil antic, leagă oceanul tremurător de verde, ușor atins de urechile de aur cu un cer sever înainte de furtună.
O nouă sarcină semantică schimbă stilul pictural al artistului. Respingând lecțiile clasice învățate la Arles, Van Gogh revine la expresivitatea caracteristică a lucrărilor sale timpurii. Formele din imagine devin marcant dramatice, învăluite într-o singură mișcare, ele sunt subordonate unui ritm încordat.